Beslenme ve bağırsak sağlığı uzmanları, sindirim sürecinde mide asidine direnç göstererek doğrudan bağırsaklara ulaşabilen canlı bakteri katkılı probiyotik yoğurtların, geleneksel ev yoğurdu ve süzme yoğurda kıyasla sağlık açısından en yüksek faydayı sağlayan tür olduğunu tespit etti.
Kalsiyum, protein ve vitamin içeriğiyle temel besin kaynakları arasında bulunan yoğurt çeşitleri, insan vücudunda farklı etkiler oluşturuyor. Yapılan araştırmalara göre, yaygın biçimde tercih edilen ev yapımı ya da süzme ürünler, yararlılık sıralamasında en üst basamakta bulunmuyor.
Mide Asidine Karşı Bakteri Dayanıklılığı
Geleneksel yöntemle mayalanan yoğurtlardaki bakteriler, sindirim aşamasında karşılaştıkları mide asidi sebebiyle çoğunlukla etkisini kaybediyor. Bifidobakteri ve laktobasil gibi dayanıklı suşlarla üretilen probiyotik yoğurtlar ise asit engelini canlı geçerek doğrudan bağırsak mikrobiyotasına yerleşiyor.
Bağırsak florasının metabolizma, bağışıklık sistemi ve duygu durumu üzerindeki belirleyici etkisi nedeniyle, bünyesinde yüksek miktarda canlı probiyotik barındıran çeşitler diğer seçeneklerden ayrışıyor.
Tüketimde Şeker Uyarısı
Market raflarındaki meyveli veya aromalı probiyotik ürünlerin yüksek şeker oranı barındırdığına dikkat çekilirken, olumsuz etkilerden kaçınmak adına tüketim tercihlerine dikkat çekiliyor.
maksimum fayda için ilave şeker içermeyen sade probiyotik yoğurtların tüketilmesi gerektiğini
Probiyotik yönünden zenginleştirilmiş sade yoğurtların, özellikle sindirim güçlüğü, şişkinlik problemi ve bağışıklık direnci zayıflığı yaşayan bireylerin günlük beslenme düzeninde yer alması tavsiye ediliyor.
